IGH Aroma

IGH Aroma, connu sous le nom IGH Flavours & Technology, est un fabricant espagnol d’arômes pour les industries alimentaires et des boissons. Fondée en 1957, l’entreprise est implantée à Alhama de Murcia, en Espagne.

Son offre comprend des arômes, des extraits, des émulsions, des préparations de fruits, des sauces, des sirops et des préparations fonctionnelles en poudre. Ses solutions accompagnent notamment les boissons, la pâtisserie, la confiserie, les produits laitiers et la glacerie.

Les arômes sont proposés sous forme liquide, pâteuse ou en poudre, avec des solutions hydrosolubles ou liposolubles selon l’application. Les profils couvrent les fruits, les agrumes, la vanille, le chocolat, le café, les fruits à coque et les notes salées. Les gammes comprennent aussi des options naturelles, biologiques et adaptées aux produits véganes.

Pour la glacerie et les produits laitiers, ses solutions couvrent les glaces, les glaces à l’italienne, les yaourts et les alternatives végétales. Les sauces, toppings et préparations de fruits apportent de la saveur aux fourrages, aux couches et aux effets marbrés. Grâce à Expafruit, le groupe propose des préparations à base de purées, de jus et de morceaux de fruits, associables à des céréales ou à des fruits à coque.

Les émulsions et compounds pour boissons permettent de travailler ensemble l’arôme, la couleur, le pouvoir sucrant et l’acidité. Les concentrés et sirops s’utilisent dans les rafraîchissements, les granités, les cafés et les cocktails, avec des formulations adaptées aux exigences de production de chaque fabricant.

Les préparations en poudre et fonctionnelles complètent l’offre pour la glace à l’italienne, la pâtisserie et la nutrition sportive. Les technologues alimentaires sélectionnent les ingrédients selon le goût, la couleur, la texture et la performance recherchés, puis adaptent les mélanges à la recette et à l’application du client.

Ses équipes d’aromaticiens et de technologues alimentaires développent des solutions adaptées aux recettes des clients. Le laboratoire d’applications teste leur comportement dans les produits finis, notamment les glaces, les yaourts et les milkshakes.